Pasta z buraków to idealny sposób na zwiększenie ilości warzyw w codziennej diecie. Dodatkowym plusem past warzywnych jest fakt iż mogą one zastąpić nam tłuszcze, których zdecydowanie używamy za dużo w naszej codziennej diecie. Zawsze staram się układać jadłospisy w taki sposób aby nie robić podwójnej pracy w kuchni. Zanim zrobisz pastę z buraków pomyśl, czy nie warto upiec więcej tych warzyw i przygotować np. zupę krem ? Ja za jednym razem piekę zazwyczaj z kilogram tych warzyw, część wykorzystuję na zupę, drugą część na pastę z buraków czy sałatkę. Staram się też tak uczyć swoich pacjentów ” jeśli piecze Pan/i kurczaka można upiec więcej by zostało na kanapki następnego dnia”. W ten sposób oszczędzamy czas i płacimy niższe rachunki za prąd. 

Co potrzebujecie do przygotowania pasty z buraków ?

Składniki na 1 porcję pasty z buraków: 

 

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Buraki umyć, obrać, pokroić na mniejsze kawałki, owinąć w folię aluminiową i włożyć do piekarnika. Piec przez około 45 minut. Pamiętajcie im mniejsze kawałki użyjecie tym krócej bedą się one piec. Następnie gotowe i przestudzone buraki umieścić w wysokim naczyniu i zmiksować w blenderze z resztą składników na gładką pastę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać na pieczywie pełnoziarnistym.